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48 euros – par table complète

M i s e s  e n  b o u c h e

 
Entrées : 
Nem croustillant d’épaule d’agneau / piperade / siphon d’aïoli
OU
Ceviche de cabillaud / huitre de Noirmoutier / concombre / granny smith / émulsion « virgin mojito »
 OU
Gambas à la braise / ajoblanco / tomates couleurs en textures

Plats: 
Pêche du jour / méli-mélo de légumes du jardin / beurre blanc gourmand / mousseline de pdt
OU
Ballotine de volaille jaune farcie aux Gambero Rosso / risotto / jus de carcasse
OU
Veau de lait / oignons grelot / girolles / choron / frites maison à la graisse de bœuf

Fromages : 
    Assortiment de fromages +8 euros
       à la place du dessert +4 euros

    Desserts :
   Cheesecake au citron vert   / poire & amande
OU
 Sgroppino