La cuisine française et italienne créative mise à l’honneur
Sel & Poivre, restaurant avec terrasse situé à quelques minutes de centre de Charleroi vous accueille dans un agréable cadre, joliment décoré. Repris maintenant il y a deux ans, cet établissement n’est pas un restaurant comme les autres. En effet, ici, les codes de la cuisine traditionnelle sont bouleversés ! Attendez-vous à être agréablement surpris !
Les Entrées
Asperges vertes à la braise 28 / morilles farcies / ris de veau / petits pois à la française / sauce poulette
Maquereau brulé à la flamme 26 / déclinaison de fenouil / anguille fumée / granité fenouil - citron vert - gingembre & pomme granny
Tartare de veau 19 / sauce chimichurri / pecorino au poivre
Gambas alla parrilla 24 / bisque crémeuse au curry rouge & lait de coco / jalapeno
Tortilla de Chorizo Ibérique cuite au Josper 14
Croquette de crevettes grises 8 « comme à la mer du Nord »
Tempura de poulpe 16 / mayonnaise curry vadouvan / citron vert
Pimientos de padròn / sel de maldon 8
Les Pâtes
Paccheri à la chair de saucisse Toscane 23 Crème de truffe
Agnolotti d’osso buco 22 / tomates S.marzano / espuma parmesan
Gnocchi de pain torréfié 22 / sauce poulette / petits pois / asperges vertes / ail des ours
Les Poissons
Thon rouge mi-cuit 36 / légumes croquants / aïoli
Bar de ligne 34 / croute de soubressade / tortilla aux oignons de cévennes / poivrons en textures
Pour Suivre
L’entrecôte de bœuf +- 350g 46 Noire de baltique / légumes de saison uniquement Bleu / saignant / à point
La Tagliata de bœuf Angus grillée 31 Sur salade de roquette et copeaux de parmesan / + Truffe d'hiver 8 euros
Sauce 4 Poivre noir, champignons, béarnaise minute
Épaule d’agneau confite à basse t° 75 légumes du marché / purée siphon
Cote à l'os saturée 12 / 100G " selon arrivage " / légumes de saison min 1,2OOKG
Contre filet maturé 49 / légumes de saison
Filet pur de bœuf écossais / légumes de saison 46 / frites fraiches à la graisse de boeuf / jus de viande
Pour Les Petits Bouts
LITTLE CANAILLE FOOD 20 Un petit plat & un gros dessert
Pour Terminer
Dame blanche turbinée minute 13 /vanille madagascar
Assortiment de Fromages affinés 14
Glace enfant 4
Café mignardises 10
Pavlova ananas / 12 vanille madagascar
