La cuisine française et italienne créative mise à l’honneur
Sel & Poivre, restaurant avec terrasse situé à quelques minutes de centre de Charleroi vous accueille dans un agréable cadre, joliment décoré. Repris maintenant il y a deux ans, cet établissement n’est pas un restaurant comme les autres. En effet, ici, les codes de la cuisine traditionnelle sont bouleversés ! Attendez-vous à être agréablement surpris !
Les Entrées
Déclinaison de caille / 22 filet rôti / cuisse en raviole « comme un vol au vent » / jeunes champignons / topinambour
Tataki de thon rouge 26 / lèche de tigre / avocat / combava
Gambas en deux façons 22 / cresson / ail noir
Tacos d’épaule d’agneau confit 15 / tzatzíki
Croustillants de crevettes Nobashi 12 / béarnaise de homard / lime (5p)
« Club sandwich » Carpaccio de contre-filet de bœuf 18 brioche toastée / parmesan reggiano / poivron
Les Pâtes
Paccheri à la chair de saucisse Toscane 23 Crème de truffe
Pasta alle vongole 25
Les Poissons
Skrei / 36 purée grand-mère / légumes du marché / beurre blanc iodé
Tentacules de poulpe braisées 34 / polenta à l’ail noir / légumes confits / huile d’olive extra vierge
Pour Suivre
L’entrecôte de bœuf +- 350g 49 Noire de baltique / légumes de saison uniquement Bleu / saignant / à point
La Tagliata de bœuf Angus grillée 31 Sur salade de roquette et copeaux de parmesan / + Truffe d'hiver 8 euros
Sauce 4 Poivre noir, champignons, béarnaise minute
Pintade / 29 topinambour / umami / salsifis
Filet pur de bœuf écossais / légumes de saison 46 / frites fraiches à la graisse de boeuf / jus de viande
Pour Les Petits Bouts
LITTLE CANAILLE FOOD 20 Un petit plat & un gros dessert
Pour Terminer
Dame blanche turbinée minute 13
Assortiment de Fromages affinés 14
Glace enfant 4
Café mignardises 10
