Une carte en mouvement, guidée par les saisons
La carte de Sel & Poivre évolue au fil des saisons et des inspirations du chef. Chaque proposition met en avant des produits travaillés avec précision. Vous découvrirez une cuisine maitrisée où les saveurs restent au centre de l’assiette. Attendez-vous à être agréablement surpris !
Le jeudi gourmand
Chaque jeudi soir, Sel & Poivre propose son « jeudi gourmand » à 39 €. Cette formule comprend une entrée à partager, un plat et un dessert du jour. Une occasion de découvrir une cuisine de saison dans un format convivial, pensé pour allier générosité, simplicité et plaisir autour de l’assiette.
Les Entrées
Tartare de boeuf légerement fumé 22 / aubergines laquées
Rouget en tempura 24
Oeuf parfait à 63° 22 / chorizo en texture / condiments
Gyoza de pluma ibérique 24 /court bouillon
Calamar grillé 22 / lardo di colonnata / artichaut
Cochonnaille 22 / planche à partager
Club sandwich 16 / volaille fermière façon salade césar
Croustillants de crevettes Nobashi 14 / mayonnaise spicy
Les Pâtes
Paccheri à la chair de saucisse Toscane 23 Crème de truffe
Risotto a la parrilla 30 / gambas argentine / peperocino / tomates d'antan
lasagnetta alla carbonara 28 crémeuse & croustillante
Linguine alle vongole 25
Les Poissons
Filet de bar cuit sur peau 36 / risotto aux girolles / légumes croquants
Poulpe roti à la braise 36 / déclinaison de poivrons / légumes du marché / grenailles simple à l'huile d'olive
Pour Suivre
L’entrecôte de bœuf +- 350g 46 Noire de baltique / légumes de saison uniquement Bleu / saignant / à point
La Tagliata de bœuf Angus grillée 31 Sur salade de roquette et copeaux de parmesan / + poêlée de champignons +6 euros
Sauce 4 Poivre noir, champignons, béarnaise minute
Pates fraiches 4 / pesto maison de roquette
Légumes de saison 6
Frites maison à la graisse de boeuf 4
Canette 36 en deux façons / épices du trappeur / légumes racines / jus de carcasse
Filet pur de bœuf écossais / légumes de saison 46 / frites fraiches à la graisse de boeuf / jus de viande
Pour Les Petits Bouts
LITTLE CANAILLE FOOD 20 Un petit plat & un gros dessert
Pour Terminer
Dame blanche turbinée minute 13 /vanille madagascar
Assortiment de Fromages affinés 14
Glace enfant 4
Café mignardises 10
Sobert maison 12