Une carte en mouvement, guidée par les saisons
La carte de Sel & Poivre évolue au fil des saisons et des inspirations du chef. Chaque proposition met en avant des produits travaillés avec précision. Vous découvrirez une cuisine maitrisée où les saveurs restent au centre de l’assiette. Attendez-vous à être agréablement surpris !
Le jeudi gourmand
Chaque jeudi soir, Sel & Poivre propose son « jeudi gourmand » à 39 €. Cette formule comprend une entrée à partager, un plat et un dessert du jour. Une occasion de découvrir une cuisine de saison dans un format convivial, pensé pour allier générosité, simplicité et plaisir autour de l’assiette.
Les Entrées
Ris de veau 26 & pigeonneau au sautoir / cerfeuil tubéreux / girolles
Saumon 19 de pêche éco-responsable façon gravlax
Effiloché de bœuf façon cannelloni 22 / jus de viande & vieux pecorino
Langoustine 26 / gnocchi de butternut / bisque / condiments
Cappuccino de cèpes 22 / œuf moelleux / saucisse de Morteau
Croquettes de volaille / 8 mayonnaise curry vadouvan (2 pièces)
« Club sandwich très gourmand » Carpaccio de bœuf 13 ‘’noire de baltique’’/ brioche toastée
Croustillant de calamars / 16 mayonnaise à l’ail noir
Les Pâtes
Paccheri à la chair de saucisse Toscane 23 Crème de truffe
Linguines aux scampis 24 Ail, huile d’olive, tomates datterino
Mezze maniche alla Carbonara 23
Risotto champignons des bois 26 / parmigiano reggiano
Les Poissons
Sole façon prix du jour " Meunière"
Dos de cabillaud nacré 35 / Girolles / purée grand-mère
Pour Suivre
L’entrecôte de bœuf +- 350g 40 - Noire de baltique uniquement Bleu / saignant / à point
La Tagliata de bœuf Angus grillée 29 Sur salade de roquette et copeaux de parmesan / + poêlée de champignons +6 euros
Sauce 4 Poivre noir, champignons, béarnaise minute
Pates fraiches 4 / pesto maison de roquette
Légumes de saison 6
Frites maison à la graisse de boeuf 4
Côte de veau 39 / poêlée de champignons cueillette / purée siphon
Filet pur de bœuf écossais / légumes de saison 44 / jus de viande
Pour Les Petits Bouts
LITTLE CANAILLE FOOD 20 Un petit plat & un gros dessert
Pour Terminer
Dame blanche turbinée minute 13 /vanille madagascar
Assortiment de Fromages affinés 14
Glace enfant 4
Café mignardises 10
Sobert maison 12