La cuisine française et italienne créative mise à l’honneur
Sel & Poivre, restaurant avec terrasse situé à quelques minutes de centre de Charleroi vous accueille dans un agréable cadre, joliment décoré. Repris maintenant il y a deux ans, cet établissement n’est pas un restaurant comme les autres. En effet, ici, les codes de la cuisine traditionnelle sont bouleversés ! Attendez-vous à être agréablement surpris !
Les Entrées
Carpaccio de St Jacques / 26 rémoulade de king crabe / agrumes & champagne
Bar rôti / 26 condiments carottes & clémentines / mousseline de homard en siphon
Cannelloni de queue de boeuf / 24 topinambour en textures / émulsion beurre noisette
Ris de veau poêlé 30 & filet de pigeon ramier / risotto aux cèpes
Croustillant de petits gris de Namur 24 & feta / émulsion aux herbes fraiches & ail
Le pâté en croute de la maison / 24 Pickles de légumes / salade d'herbettes ( selon disponibilité)
Jambon Ibérique Bellota / 35 focaccia / amandes grillées
" A s'faire péter la croquette ..." 21 assortiment de croquettes réalisées par nos soins
Les Pâtes
Véritable Carbonara 26
Pasta Commedia 30 ( parmesan & truffe fraiche )
Risotto à la chair de homard 35 & petits pois
Les Poissons
Filet de turbo / 38 risotto au riz noir / crème iodée
St Jacques & queues de scampis rouge / 38 wok de légumes / grenailles
Dos de cabillaud en croute grenobloise / 36 écrasé de PDT / sauce mousseline au siphon
Pour Suivre
La Tagliata de bœuf Angus grillée 28 Sur salade de roquette et copeaux de parmesan
Sauce 4 Poivre noir, champignons, béarnaise minute
Filet de coucou de Malines 34 " façon Rossini " / pressé de chicons & pot
Filet pur de boeuf / 44 béarnaise / légumes de saison
Canard colvert sauvage / 32 sauce poivrade / légumes de saison / mousseline de salsifis
Filet de biche rôti / 38 sauce grand veneur / légumes racines / croquettes
La tagliata de boeuf Angus grillée 32 " sur salade de roquette & copeaux de parmesan", truffe d'hiver
Entrecôte "noire de Baltique" 48 - sélection premium Uniquement; bleu , saignant , à point
Pour Les Petits Bouts
Penne tomates fraîches basilic OU pesto 8
Steak grillé, frites 12.50
Pour Terminer
Dame blanche turbinée minute 12
Assortiment de Fromages affinés 14
Glace enfant 4
Café gourmand 12
Paris - Brest 18 à partager
Panettone maison 12 " comme un pain perdu "
Cookie XL / 11 glace noisette turbinée minute
Sorbets du jour 10 turbinés minutes