La cuisine française et italienne créative mise à l’honneur
Sel & Poivre, restaurant avec terrasse situé à quelques minutes de centre de Charleroi vous accueille dans un agréable cadre, joliment décoré. Repris maintenant il y a deux ans, cet établissement n’est pas un restaurant comme les autres. En effet, ici, les codes de la cuisine traditionnelle sont bouleversés ! Attendez-vous à être agréablement surpris !
Les Entrées
Gyoza 22 « façon chicons au gratin »
Tempura de gambas & rouget / 24 wok de légumes / émulsion aïoli / lime
Ceviche de St-Jacques / 26 kafir / concombre / granny Smith / huitres
Pastilla de volaille de Bresse / 24 dates Medjoul / noisettes torréfiée
Croquettes de Chorizo Ibérique 10 (2 pièces)
Roll de gambas / 15 sauce coco & curry rouge (4 pièces)
Crispy rice / 10 tartare de thon rouge (2 pièces)
Les Pâtes
Paccheri à la chair de saucisse Toscane 23 Crème de truffe
Risotto moules de bouchot / 25 court bouillon
Les Poissons
Lotte & St-Jacques / 36 jeunes pousses d’épinard / écrasé de PDT aux champignons / jus d’arêtes au curry rouge
Sole / prix du jour beurre de ferme meunière /main de bouddha /purée Mamie
Pour Suivre
La Tagliata de bœuf Angus grillée 31 Sur salade de roquette et copeaux de parmesan / + Truffe d'hiver 8 euros
Sauce 4 Poivre noir, champignons, béarnaise minute
Faux filet maturé « Noire de baltique » +-500 62 /légumes de saison Uniquement ; bleu, saignant, à point
Onglet de bœuf / 0 oignons caramélisés / jus de viande / purée mamie Uniquement ; bleu, saignant, à point
Magret de canard frotté aux épices du trappeur / 34 gnocchis de patate douce / jus de carcasse
Filet pur de bœuf écossais / légumes de saison 46 / frites fraiches à la graisse de boeuf / jus de viande
Pour Les Petits Bouts
LITTLE CANAILLE FOOD 20 Un petit plat & un gros dessert
Pour Terminer
Dame blanche turbinée minute 13
Assortiment de Fromages affinés 14
Glace enfant 4
Café mignardises 10
